Уксус ҡулланылмай.
6 кг ташҡабаҡты 1 кг һуған менән ит үткәргестән үткәрергә. 1 стакан шәкәр, 4 аш ҡалағы өйөп тоҙ, 2 сәй ҡалағы өймәй генә ҡыҙыл борос, 2 стакан майонез, 600 г томат пастаһы. Бер сәғәт ҡайнатырға.
Стерилләнгән банкаларға һалып, ҡалай ҡапҡастар менән ҡапларға (0,5 литрлы 15 банка икра килеп сыға).